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Elaborando un queso único en el sur de España

Elaborando un queso único en el sur de España

por Granja Maravillas | 14, Sep 2019 | Elaboración y Productos

Hoy hemos cortado una coagulación láctica, este es un queso de acidificación lenta que según el manual de las lácticas, se debe dejar entre 18 y 24 horas cuajando hasta que obtenga la acidez óptima, muy parecida a la del yogur.Este queso hecho con leche de vaca como...

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