Hoy hemos cortado una coagulación láctica, este es un queso de acidificación lenta que según el manual de las lácticas, se debe dejar entre 18 y 24 horas cuajando hasta que obtenga la acidez óptima, muy parecida a la del yogur.
Este queso hecho con leche de vaca como lo hacemos nosotros no lo encontrareis en toda el sur de España ya que lo normal es que por estas latitudes se elaboren lácticas con leche de cabra.
En unos días estará lista para probar.

Hoy hemos cortado una coagulación láctica,este es un queso de acidificación lenta que segunnel manual de las lácticas,se debe dejar entre 18 y 24 horas cuajando hasta que obtenga la acidez óptima,muy parecida a la del yogur.Este queso hecho con leche de vaca como lo hacemos nosotros no lo encontrareis en toda el sur de España ya que lo normal es que por estas latitudes se elaboren lácticas con leche de cabra.En unos diss estará lista para probar.

Gepostet von Granja Maravillas am Donnerstag, 12. September 2019